למה אני לא מצליח לאזן את רמת הסוכר?

מה אפשר לעשות כדי להוריד סוכר?

החלום להתרפא מסוכרת באמצעות תזונה, הפך מקרי סוכרת רבים למקרים מורכבים וקשים. איך מבריאים מהמחלה הכרונית הנפוצה ביותר בעולם?

שמועות על שיטת ריפוי סוכרת לפי סוג הדם, החלו להציף את המערכת, יצאנו לבדוק את העניין בספקנות. אבל אז, פגשנו את המטפלת, שרה חפר ואת מה שהיא מכנה כ –
"הזדמנות ההבראה שלך"

כשמסתכלים על כמות הישראלים שאובחנו כסוכרתיים בעשר השנים האחרונות, קשה שלא להיות פסימיים. ב-2006 הכריז ארגון הבריאות העולמי על הסוכרת כמגיפה של ממש והיום: הסוכרת היא המחלה הכרונית הנפוצה ביותר ברוב ארצות העולם. הדאגה העיקרית נובעת מכך שהסוכרת גורמת לסיבוכים בריאותיים חמורים, כריתות גפיים, מחלות לב, עיוורון, אי ספיקת כליות, ועוד סיבוכים. למרות האמור לעיל, רק קבוצה מצומצמת של אנשים מצליחה להגיע לידי איזון וריפוי באופן קבוע. כל אדם בעל הגיון בריא יכול להבין מיד שמשהו במשוואה הזאת לא מסתדר.

פגשתי את שרה חפר, שעשתה לי סדר בראש: "סוכרתיים רבים מתוסכלים, למה תזונה נכונה לא עובדת אצלי? איך זה יכול להיות? עשיתי דיאטה, ועוד דיאטה, כבר ניסיתי כמה וכמה דיאטות ונטלתי כדורים שהבטיחו לי שהם ירפאו אותי, ובכל זאת רמות הסוכר נשארו גבוהות?

אני עונה להם, שהדיאטות לא מצליחות כי הן אינן מותאמות לאדם באופן אישי. כדי ששינוי בתזונה יועיל הוא חייב להיות מותאם לאדם הספציפי. הדיאטה חייבת להיות מותאמת לך, לגנטיקה שלך. ולפעמים, מה שעזר לחבר הכי טוב שלך, לך יגרום לחולשה דווקא, לרעב תמידי, להשמנה ולפעמים גם להחמרת המצב הסוכרתי. כל אדם בנוי אחרת".

הדיאטה הנפוצה והמוכרת ביותר לסוכרת היא הדיאטה של קופות החולים. הדיאטה של קופות החולים בנויה על דיאטות עשירות בפחמימות המבוססות על דגנים, קטניות וירקות. 80% פחמימות, 10%-15% חלבונים, 5%-10% שומן. במילים אחרות, תאכל אוכל בריא, תקפיד על אינדקס גליקמי נמוך, תרבה בשתיית מים, תמעיט בסוכר ותגביר פעילות גופנית. הבעיה היא שנולדנו שונים, והדיאטה הזו לא מתאימה לכל סוגי האנשים.

יש המלצות חמות להיצמד לתזונה טבעונית לריפוי הסוכרת. הדיאטה הטבעונית מבוססת בעיקרה על הימנעות מאכילת בשר ומוצרי חלב ודוגלת באכילת דגנים מלאים, קטניות, ירקות, פירות ואגוזים. למרבה הצער ל-40% מהסוכרתיים אין אפשרות להיות טבעוניים מבחינת ההתאמה הגנטית. מפני שהטבעונות המבוססת על דגנים וקטניות מסוימות יחמירו מאוד את המצב הסוכרתי שלהם.

קיימות דיאטות דלות בפחמימות ועתירות בחלבונים ובשומן. לא כל הסוכרתיים (40%) יכולים לעכל שומנים וחלבונים מן החי בצורה יעילה. שיטה זו עלולה להכביד על מערכת העיכול, ולגרום בהמשך לעליה ברמות הסוכר.

בשנים האחרונות הגבלת קלוריות, צומות וצומות קצרים הפכה למקובלת על הממסד הרפואי. אמנם זו דרך להפחתת רמות האינסולין. כך תתרחש גם ירידה בתנגודת האינסולין, נראה ירידה במשקל, ובעקבות כך גם ירידה ברמות הסוכר בדם. השאלה מה יעשו לאחר הצום? איך ישמרו את ההישגים לשנים הבאות?
ובנוסף הגבלת קלוריות ל-850 קלוריות עלולה לגרום להאטה של הפעילות המטבולית, ולכן יש כאלה שלא ירדו במשקל.

"לפי שיטת סוג הדם מתאימים את התזונה לגנטיקה המקופלת בתוך האדם. יש מזונות שלסוג דם מסוים יעזרו: לרדת במשקל, להפחית רמות סוכר, ולסוג דם אחר המזונות האלו יעשו בדיוק את ההיפך!
ההמלצה שלי היא לקחת את שיטת סוג הדם, ולהתאים את התזונה המתאימה לכל אחד מרשימת האפשרויות שהבאתי לפניכם. מי שמתאימה לו השיטה הטבעונית או הצמחונית, ישתמש בה ויכוון בדיוק רב את רשימת הדגנים והקטניות שיוכלו לעזור לו לאזן את רמות הסוכר. וכן הדבר לגבי אוכלי בשר. כדאי לאמץ אכילה של 35 גרם סיבים ליום. מומלץ להרבות בשתייה. כדאי לשלב כל שיטה ותזונה שמתאימה, יחד עם צומות קצרים כדוגמת שיטת ה 16/8.

ושוב, יש לציין שמגיעות עוד ועוד עדויות מהעולם מאנשים שהצליחו להתרפא מהסוכרת. אני ממליצה לך לא להתייאש ולהמשיך לחפש את הדרך שתרפא אותך!".

לפרטים וליצירת קשר עם שרה חפר : https://sarahefer.com/